• Elmar und Laura Simon | Restaurant Balthasar in Paderborn

    Elmar und Laura Simon | Restaurant Balthasar in Paderborn

    Mit Elmar und seiner Frau Laura stehen zwei richtige Profis hinter
    der Marke LEONARDO. Elmar Simon blickt nicht nur auf eine
    langjährige Gastronomie-Erfahrung zurück, sondern begeistert
    seit vielen Jahren seine Gäste mit immer neuen interessanten
    Gerichten. Genau für diese herausragende Küche erhielt Elmar
    Simon bereits 1998 seinen ersten Michelin-Stern, der auch in 2012
    wiederholt bestätigt wurde. Weiterhin zählen mittlerweile 18 Punkte
    im Gault Millau zu seinen Auszeichnungen. In seinem eigenen
    Restaurant im ostwestfälischen Paderborn bekocht der gebürtige
    Paderborner Elmar Simon mit seinem Team frei nach dem Prinzip:
    „lecker und schlotzig“.

    Nachdem der Gast durch das große Bullauge im Eingangsbereich einen
    Blick in die Küche geworfen hat, begegnet ihm das strahlende Lächeln
    von Laura Simon. Sie kümmert sich in Perfektion um die Gäste, die sich
    von der ersten Minute an im Restaurant willkommen fühlen.

    Als Restaurantleiterin organisiert sie den gesamten Servicebereich und
    sorgt für einen reibungslosen Ablauf vor und hinter den Kulissen. Als
    ausgebildete Sommelière berät sie ihre Gäste bei der Auswahl der
    passenden Weine zu den angebotenen Gerichten.

    Für Elmar Simon steht fest:
    „Neue und immer wieder interessante Gerichte zu kochen und damit zu überraschen, hat für mich höchste Priorität. Mir ist wichtig, meinen Gästen ein besonderes Geschmackserlebnis aus Speisen und Getränken zu bieten und das in einer Wohlfühlatmosphäre, die einladend ist und zum Verweilen einlädt. An der Stelle bin ich froh, mit LEONARDO einen kompetenten Partner an meiner Seite zu haben, auf den ich mich voll und ganz verlassen kann – mit dieser Partnerschaft wird jeder Besuch in meinem Restaurant zu einem Erlebnis für die Sinne! "