Zutaten
- 2 EL Kokosjoghurt (zum Dekorieren & Topping)
- 180 ml Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
- ½ gefrorene Avocado
- ½ gefrorene Banane
- 60 ml gefrorene Ananasstücke
- 2 TL Mandelmus
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50g Blaubeeren
- 1 TL Ahornsirup (oder nach Geschmack)
Zubereitung
Blaubeerpüree zubereiten:
Einige Blaubeeren zur Dekoration beiseitelegen. Die restlichen mit einer Gabel zerdrücken, bis ein feines Püree entsteht. Wer eine besonders glatte Konsistenz möchte, kann das Püree durch ein Sieb streichen. Kurz zur Seite stellen.
Glas dekorieren:
Etwas Kokosjoghurt mit einem Löffel an die Innenseite eines großen Glases tupfen – das ergibt leichte, wolkenähnliche Muster. Anschließend ein wenig Blaubeerpüree darüberstreichen, um einen zarten blauen Effekt zu erzielen. Das Glas bereitstellen.
Smoothie mixen:
Mandelmilch, Avocado, Banane, Ananas, Mandelmus, Vanilleextrakt, das Blaubeerpüree und Ahornsirup in einen Mixer geben. Alles auf hoher Stufe mixen, bis die Mischung cremig und glatt ist.
Anrichten & Servieren:
Den Smoothie vorsichtig in das vorbereitete Glas füllen. Mit einem Klecks Kokosjoghurt und etwas zusätzlichem Blaubeerpüree garnieren. Die restlichen Blaubeeren als Topping hinzufügen. Sofort servieren.
Tipp: Für eine extremere Farbgebung, kannst du Spirulina Pulver verwenden!
