Dieser cremige Feta-Oliven-Dip bringt mediterranes Flair auf den Tisch und ist ein echter Allrounder für viele Gelegenheiten. Besonders gut passt er zu eingelegten oder frischen Oliven, mit denen er geschmacklich hervorragend harmoniert. Serviert mit frischem Fladenbrot, geröstetem Baguette oder knusprigen Crackern, eignet er sich perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil einer Antipasti-Platte. Auch beim Grillen macht er eine gute Figur – ob zu gegrilltem Gemüse, Hähnchen oder Lammspießen.
Durch seine würzige und dennoch frische Note ist der Dip eine ideale Ergänzung für jedes mediterrane Buffet oder einen entspannten Tapas-Abend.
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 200 g Feta (griechischer Schafskäse)
- 100 g griechischer Joghurt (10% Fett, alternativ: Crème fraîche)
- 2 EL Olivenöl (nativ extra)
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Zitronenabrieb (optional, für Frische)
- 1 TL Oregano (getrocknet oder frisch)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4–5 schwarze oder grüne Oliven (entsteint, fein gehackt)
- Optional: etwas Chili oder Paprikapulver für Schärfe
Zubereitung:
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Feta zerbröseln und mit dem Joghurt in eine Schüssel geben.
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Mit einer Gabel oder einem Stabmixer glatt rühren – je nach gewünschter Konsistenz cremig oder leicht stückig.
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Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano untermengen.
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Oliven fein hacken und unter den Dip heben.
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Mit Pfeffer und ggf. Chili abschmecken.
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Kurz im Kühlschrank durchziehen lassen (mindestens 15 Minuten).
