Dieser Dip ist ein echter Klassiker und schmeckt nach gemütlichen Abenden, guten Gesprächen und noch besseren Snacks. Die süßlich geschmorten Zwiebeln treffen auf die frische Säure des Schmands – cremig, herzhaft und einfach rund. Ob zu Ofenkartoffeln, Crackern, Gemüsesticks oder Brotchips: Dieser Dip macht alles besser.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 EL Butter oder neutrales Öl
- 200 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch Knoblauch
Zubereitung:
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Zwiebeln schälen, fein würfeln und in der Butter langsam glasig bis goldbraun schmoren – das dauert ca. 10–15 Minuten, lohnt sich aber.
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Abkühlen lassen und mit dem Schmand verrühren.
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Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional etwas Zitronensaft oder Knoblauch abschmecken.
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Am besten kurz durchziehen lassen – dann schmeckt er noch runder.
Tipp:
Wenn’s schnell gehen soll, kannst du statt frischer Zwiebeln auch einen Löffel Zwiebelsuppe (Pulvermischung) verwenden. Einfach mit dem Schmand verrühren und kurz ziehen lassen – das gibt dem Dip eine würzige Note und spart Zeit. Ideal für spontane Gäste oder den kleinen Snack-Hunger zwischendurch.
